5 Easy Facts About пароконвектомат виды Described
5 Easy Facts About пароконвектомат виды Described
Blog Article
Высокая производительность и долговечность при правильной эксплуатации.
Что такое пароконвектомат? Это универсальное кухонное оборудование, которое сочетает функции пароварки и конвектомата, позволяя готовить блюда с использованием различных режимов. Он нужен для тепловой обработки продуктов, что делает его незаменимым на кухнях ресторанов, кафе, столовых.
В этой категории существует две разновидности профессиональных устройств для приготовления пищи: газовые и электрические.
Некоторые модели могут потреблять больше энергии, чем другие типы печей.
Газовые пароконвектоматы могут работать от сжиженного газа или подключаться к системе централизованного снабжения. Эти модели имеют ряд ограничений по установке, что связано с требованиями безопасности.
Очистите камеру пароконвектомата от остатков еды, жира и других загрязнений.
Пароконвектоматы могут иметь дополнительные возможности, которые расширяют их функционал и повышают удобство использования. Функция гриля: наличие встроенного гриля обеспечивают блюда золотистой корочкой.
Конвектомат также имеет дополнительные функции, такие как гриль, режимы размораживания и подогрева.
Помимо режимов варки, гриля, выпечки, сушки, копчения и приготовления на get more info пару, у аэрогриля есть функция распыления воды и специальный режим для приготовления йогурта.
Воздух, доводимый до нужной температуры нагревательными элементами (электрическими ТЭНами или газовыми горелками), распределяется по всей камере встроенными в стенку вентиляторами. Обеспечивается равномерный прогрев оптимальной интенсивности, что позволяет готовить одновременно несколько блюд, а также качественно обрабатывать теплом все продукты. Парообразование. Пар образуется из воды, которая испаряется при нагревании. Парогенерация может осуществляться разными способами, в зависимости от типа оборудования. Конвектомат, пароконвектомат и more info конвекционная печь: принципиальные отличия
В этом режиме внутри камеры создается пар, который равномерно нагревает продукты.
Режим высокой температуры — в этом режиме продукты here готовятся при очень высокой температуре, что позволяет получить более интенсивный вкус и аромат.
Монтаж оборудования должен проводиться только квалифицированными специалистами. Самостоятельная установка может стать причиной отмены гарантии.
По этому критерию различают три типа конвектоматов. Отличительные признаки – количество уровней загрузки (или, по-простому, полок), а также количество загружаемых гастроёмкостей.